Systémy řízení jakosti a nezávadnosti ve výrobě potravin

 Literatura:

1. Rozmnožené texty zapůjčované ústavem
2. Voldřich M., Čeřovský M., Cahlíková N., Demnerová K., Pazlarová J., Hajšlová J.: Zavádění systému k
3. Voldřich M. a kol.: Systém kritických bodů v gastronomii (HACCP)