Anotace:

1. Živé systémy jako organizované soubory biomolekul. Charakteristika živých systémů, složení, biologická organizace a její charakter.
2. Buňka – základní jednotka organismu. Od buněčné úrovně popisu k molekulové úrovni.
3. Biopolymery – základ živých systémů. Obecná charakteristika, úrovně popisu struktury, obecné principy stavby a prostorové struktury. Biomembrány.
4. Bílkoviny a jejich struktura. Aminokyseliny a jejich chemické vlastnosti. Peptidová vazba, peptidové řetězce. Přirozené peptidy a jejich biologická funkce. Struktura bílkovin a fyzikálně-chemické vlastnosti jejich roztoků.
5. Funkce bílkovin. Konkrétní příklady (kolageny, hemoglobin, proteohormony, imunoglobuliny). Imunologie a imunochemie.
6. Enzymy. Obecná charakteristika enzymů, klasifikace, struktura molekul, kofaktory. Aktivní centrum. Lokalizace a formy výskytu enzymů. Mechanismy enzymových reakcí.
7. Reakční kinetika enzymových reakcí. Vliv koncentrace enzymu a substrátu na rychlost enzymové reakce (teorie Michaelise a Menthenové), vliv pH, teploty. Aktivátory a inhibitory, typy inhibice, kinetika inhibovaných reakcí.
8. Regulace činnosti enzymů a aplikovaná enzymologie. Formy enzymových katalyzátorů. Izolace a imobilizace enzymů. Použití enzymů v praxi.
9. Nukleotidy a nukleové kyseliny. Složení a funkce nukleotidů. Polynukleotidy. DNA, RNA.
10. Molekulová genetika. Molekulová podstata genetického kódu. Párování bazí. Replikace, transkripce, translace.
11. Metabolismus a bioenergetika. Obecné rysy metabolismu. Katabolismus a anabolismus. Potřeba energie a její získávání. Energetika oxidačně-redukčních reakcí. Přenašeče chemické energie, ATP.
12. Fototrofní a chemotrofní metabolismus. Fotosyntéza. Aerobní respirace a oxidační fosforylace. Citrátový cyklus.
13. Makroergické substráty – zdroj energie. Cukry, lipidy – přehled. Glykolysa a glykogeneze jako příklad metabolické dráhy. Energetické zhodnocení.
14. Biotechnologie – praktická aplikace biověd. Co je biotechnologie. Současné biotechnologické směry. Genové inženýrství. Použití biotechnologie.