F – Personální zabezpečení – přednášející, školitel nebo člen oborové rady
Název VŠ / součásti	Chemicko-technologická v Praze					Fakulta potravinářské a biochemické technologie
Název SP	Chemie a technologie potravin
Jméno a příjmení	Jiří Čmolík					tituly	Doc., Ing., CSc.
Rok narození	1940		rozsah prac. vztahu na VŠ			20 h ročně	do kdy	12/2007
Přednášející	ano		školitel		člen oborové rady			ano
Další současní zaměstnavatelé					typ prac. vztahu		rozsah
nejsou					dohoda
Přednášky v předmětech
Technologie tuků
Údaje o oboru vzdělání na VŠ a o praxi od absolvování vysoké školy
Vysoká škola chemicko-technologická v Praze, Fakulta potravinářské a biochemické technologie, 1957 – 1962 SETUZA a.s., Ústí nad Labem, 1962 - 2000 Externí spolupracovník VŠCHT v Praze, FPBT, od 1975 Externí učitel VŠCHT v Praze, FPBT, Ústav technologie mléka a tuků, od 1980
Přehled o publikační a další tvůrčí činnosti za posledních 5 let
Čmolík J., Pokorný J., Doležal M., Svoboda Z.: Geometrical isomerization of polyunsaturated fatty acids in physically refined rapeseed oil during plant-scale deodorization. Eur. J. Lipid Sci. Technol. 109, 656 - 662 (2007). [40 %] Čmolík J., Pokorný J.: Physical refining of rapeseed oil. Vyžádaná přednáška. 4th EuroFedLipid Congress, Madrid, Spain, 1-4 October 2006. Session: Processing and Environment. [70 %] Čmolík J.: Možnosti uplatnění nových vyšlechtěných odrůd sóji se zvýšeným obsahem nasycených mastných kyselin v oleji. Sborník přednášek z XLIII. mezinárodní konference z technologie a analytiky tuků, Strážnice, 11. – 13.5.2005 (Svoboda Z. ed.), s.20 – 24. ČSCH, Praha 2005. ISBN 80 – 86238-46-6. [100 %] Čmolík J., Svoboda Z., Pokorný J., Réblová Z.: Ztráty tokoferolů při fyzikální rafinaci řepkového oleje. Sborník přednášek z XLI. medzinárodnej konferencie z technológie a analytiky tukov, Trenčianske Teplice, Slovenská republika, 14. – 16.5.2003 (Valovič Š. ed.), s. 27 - 34, Palma-Tumys a.s., Bratislava 2003. ISBN 80 – 86238-32-6. [40 %] Čmolík J., Pokorný J.: Physical refining of edible oils. Eur. J. Lipid Sci. Technol. 102, 472 - 486 (2000). [50 %] Čmolík J., Schwarz W., Svoboda Z., Pokorný J., Réblová Z., Doležal M., Valentová H.: Effects of plant-scale alkali refining and physical refining on the duality of rapeseed oil. Eur. J. Lipid Sci. Technol. 102, 15 – 22 (2000). [25 %]
Působení v zahraničí
1979 – 2 měsíce – Canadian International Grain Institute, Winnipeg, Kanada – odborná stáž
Obor habilitačního nebo jmenovacího řízení nebo udělení vědecké hodnosti				docent – technologie tuků			řízení na VŠ
							VŠCHT v Praze
							ohlasy publikací
Rok udělení (prof…)		1993					mezinár.		tuzem.
Písemný souhlas přednáš., školitele, člena ob. rady s působ. v SP v daném rozsahu							47		5
						Datum	19. července 2007