Tab. I. : Přihlášení výrobci a počet sýrů v jednotlivých kategoriích
 
FIRMA
Počet
sýrů
K a t e g o r i e 
Jaroměřická mlékárna, a. s. Jaroměřice n. Rok.
 
       
Jesenické mlékárny, a. s., Bruntál
   
   
Jihlavské mlékárny, a. s. Jihlava, mlékárna Telč
 
     
Jihočeské mlékárny, a. s., České Budějovice
14 
Krkonošská sýrárna a mlékárna
 
Kromilk, s. r. o., Kroměříž
       
Lacrum, , s. r. o., Velké Meziříčí
       
Litagro, s. r. o., mlékárna Litomyšl
         
Mika, a. s., Jaroměř
 
 
   
Mlékárna Horšovský Týn, s. r. o.
       
Mlékárna Klatovy, a. s.
 
Mlékárna Kunín, a. s. - sýrárna Zašová
       
Mlékárna Nové Město na Moravě, s. r. o.
 
   
 
Mlékárna Otinoves, s. r. o.
         
Mlékárna Polná, s. r. o.
 
 
   
NET Kralovice, s. r. o.
   
   
Niva, s. r. o., Dolní Přím
         
Orrero, s. r. o., Litovel
       
 
Pribina, s. r. o., Přibyslav
         
PROM, s. r. o., mlékárna Dvorec u Nepomuku
 
 
 
Plastcom, a. s., mlékárna Príšovice
 
   
Povltavské mlékárny, a. s., Sedlčany
         
Želetavská sýrárna, a. s., Želetava
     
CELKEM
68 
14 
16 
10 
10 
  Kategorie sýrů:
  1. Eidamské sýry 30% t.v.s. (14 vzorků)
  2. Eidamské sýry 40-45% t.v.s. (16 vzorků)
  3. Sýry s vysokodohřívanou sýřeninou (10 vzorků)
  4. Uzené sýry (9 vzorků)
  5. Ostatní přírodní tvrdé a polotvrdé sýry (9 vzorků)
  6. Plísňové sýry (10 vzorků)