Deskové výměníky tepla jsou konstruovány tak, že toky obou tekutin se střídavě rozdělí do poměrně tenkých vrstev mezi desky tak, že vrstva teplejší tekutiny je obklopena vrstavmi chladnější tekutiny a naopak. Desky bývají opatřeny prolisy, aby v proudící tekutině docházelo k intenzivnějším turbulencím, a tím k intenzivnějšímu prostupu tepla. Vyšší turbulence také snižuje usazování nečistot na deskách. Výměníky se navrhují buďto jako rozebíratelné (mezi desky je vloženo těsnění) nebo nerozebiratelné (desky jsou k sobě napevno svařeny nebo připájeny, takový výměník však nelze rozebrat, např. kvůli čištění). Výhodou deskových výměníků je velká teplosměnná plocha (vzhledem k celkovému objemu zařízení), nevýhodou složitější konstrukce (a případné problémy s usazeninami).

Princip deskového výměníku (Alfa Laval, SE):

Vlevo: detail desky s těsněním (Alfa Laval, SE), vpravo: komerčně dodávaný deskový výměník (Viessmann Werke GmbH, D)
   

Nabídka deskových výměníků společnosti Alfa Laval, SE