Anotace:

1. Ekonomie balení potravin, požadavky na obal.
2. Základní obalové materiály, jejich vlastnosti a aplikace - dřevo, tkaniny.
3. Papír
4. Kovy
5. Sklo.
6. Polymerní obalové materiály - klasifikace, obecné charakteristiky
7. Přírodní polymery, modifikované přírodní polymery
8. Syntetické polymery - polyolefíny a jejich kopolymery
9. Vinylové, akrylové a dusíkaté polymery.
10. Polyestery, epoxidové pryskyřice, aminoplasty, fenolplasty. Lepidla.
11. Potiskování obalů, ochranná funkce obalů, principy aktivního balení.
12. Ochrana před změnami vlhkosti a oxidačně-redukčními změnami.
13. Obal a změny teploty, balení pro mikrovlnný ohřev
14. Ekologické aspekty balení potravin, ekobilance, migrace složek obalů do potravin