DEBARYOMYCES HANSENIII (Zoft, Lodder et Kreger van Rijn)
Taxonomické zařazení: Ascomycetes
Čeleď: Saccharomycetaceae
Rod Pichia je založený na druhu Pichia membranaefaciens, který izoloval Hansen z kořene stromu a popsal ho už v roce 1888 jako Saccharomyces membranaefaciens a roku 1904 ho oddělil od rodu Saccharomyces kvůli kloboučkovitému tvaru spór a tvorbě kožek na povrchu kapalin. Vytvořil rod Pichia na počest vinařského mykologa Pichiho (1892). Rod Pichia patří dnes mezi největší rody. V roce 1984 navrhl Kurtzman spojení rodů Hansenula a Pichia. Spojený rod Pichia a Hansenula v rod Pichia Hansen rozdělujeme na dva podrody : Pichia a Hansenula.
Anamorfa : Candida valida
Podrod : Pichia
|
Synonyma: |
Pichia hyalospora |
|
|
Pichia belgica |
|
|
Pichia punctispora |
|
|
Pichia alkoholophila |
|
|
Pichia calliphorae |
|
|
Pichia mandshurica |
|
|
Pichia chodati |
|
|
Pichia derossii |
|
|
Pichia silvestris |
|
|
Pichia indica |
|
|
Pichia saccharophila |
|
|
Pichia tannicola |
|
|
Pichia labacensis |
Synonyma:
Morfologické znaky:
Tvar a velikost vegetativních buněk [µm]: Má elipsoidní až protáhlé buňky s rozměry(3-4)x(6-13) m. Vytváří stromečkovité pseudomycelium, pravé hyfy ale ne.
Vzhled a konzistence kolonií: Nátěr je bílý nebo skořicově bílý, matný nebo jemně kučeravý s nepravidelně cípovitým okrajem.
Charakter nárůstu v kapalném mediu: Na povrchu kapalin se tvoří suchá kožku.
Způsob rozmnožování:
Vegetativní rozmnožování - Vegetativně se rozmnožuje multilaterálním pučením na zúžené bázi.
Pohlavní rozmnožování - Asky vznikají bez předchozí konjugace nebo po izogamní či heterogamní konjugaci. Spóry jsou kloboukovité nebo kulovité či dokonce saturnovité. Vyskytují se zde druhy homothalické i heterothalické.
Fyziologické znaky:
Produkce ureasy - negativní.
Utilizace KNO3 - negativní.
|
Zkvašování sacharidů: |
Mal- Sac- Lac- Glc+ |
|
|
(Mal- Sac- Lac- Glc-) |
|
|
|
|
Asimilace sacharidů: |
Mal- Sac- Lac- |
|
|
Raf- Mlz- |
|
|
Xyl- Ara- |
|
|
Inl- Aml- |
|
|
Cel- Tre- |
Výskyt a význam: Velmi často se vyskytuje v potravinách, např. v kyselé kapustě, kyselých okurkách. Též způsobuje křísovatění vína (spolu s C.vini, C.krusei, P.fermentans a Zygopichia ferinosa).
Fotografie:
|
|
Debaryomyces hansenii DBM 376 |
|
|
|
|
|
Debaryomyces
hansenii DBM 376 |
