Lactococcus lactis subsp. cremoris (varieta - táhlovitý kmen)

Taxonomické zařazení: Doména Bacteria - Oddělení Firmicutes - čeleď Streptococaceae - sekce Grampozitivní koky

Reakce na Gramovo barvení: pozitivní

Tvar a uspořádání buněk: nesporulující kokovité nebo oválné buňky v párech nebo kratších řetízcích

Velikost buňky [µm]: 0,5-1,5 x 0,5-1,2

Pohyblivost: ne

Vztah ke kyslíku: fakultativně anaerobní

Způsob výživy: chemoorganotrofní

Optimální kultivační teplota: 30^oC

Speciální požadavky na výživu a růst: komplexní, aminokyseliny vitaminy

Hlavní diagnostické znaky: katalasanegativní, oxidasanegativní, fermentativní metabolismus, sacharidy štěpí na L(+) kyselinu mléčnou, z argininu netvoří amoniak

Obsah G+C [mol %]: 35,0-36,2

Výskyt a význam: výskyt - rostlinný materiál; použití - fermentované mléčné výrobky s táhlovitou strukturou (skandinávské fermentované mléko - Taette, Viili)

Poznámka: produkce sloučenin způsobujících táhlovitost, neroste při pH 9,2 nebo 40^oC

Fotografie:

	Lactococcus lactis subsp. cremoris Vzhled povrchových kolonií po aerobní kultivaci na M17 agaru s glukosou (48 h při 30oC): 1-2 mm nepigmentované až béžové okrouhlé kolonie s hladkými okraji, lesklé, vypouklé kolonie.
	Lactococcus lactis subsp. cremoris Barveno podle Grama po aerobní kultivaci v M17 bujonu s glukosou (18 h při 30oC), zvětšení 10 x 100.

Zpět na abecední seznam mikroorganismů.
Zpět na taxonomické řazení mikroorganismů.